Address / Direccion: El Salvador 5802
horario Abierto mediodía y desde las 20.
open hours: noon, and after 8PM eveyday. colectivos / Busses 39, 93, 111, 161.
En el legendario barrio de Palermo, en el sector que algún "ocurrente" supo denominar Hollywood, en la esquina de El Salvador y Carranza, se encuentra la Cantina Grappa, verdadero baluarte de la pizza a la parrilla. Este local abrió sus puertas de la mano de Héctor Fasce; tiene características de ristorante italiano, tanto en su decoración como en el armado de su carta. No obstante, la especialidad de la casa es la pizza a la parrilla. El maestro pizzero, autor de verdaderas exquisiteces, es Martín Zárate, quien prepara la masa bien fina y la coloca en grandes semicírculos sobre la parrilla. Luego de dorarse de un lado se da vuelta y se prepara con alguna de las veinticinco posibilidades ofrecidas. La pizza terminada muestra un pan liviano y crocante comple- mentado con coberturas de gran sabor. Recomendamos, entre otras, la de muzzarella; la de anchoas, con o sin alcaparras; la fugazzeta con queso provolone y aceite de oliva; la clásica
In the legendary district of Palermo, in the sector that some "clever" knew called Hollywood, in the corner of El Salvador and Carranza, is the Cantina Grappa, a true bulwark of grilled pizza. This place opened Hector hand Fasce; It has characteristics of ristorante Italian, both in decor and in the assembly of your letter. However, specialty the house is grilled pizza. The master pizza maker, author of true delicacies, is Martin Zarate, who prepares the very fine mass and placed in large semicircles on the grill. After browning on one side is turned and prepared with one of the twenty five possibilities offered. The finished pizza shows a light crispy bread and toppings been complemented with great taste. We recommend, among others, mozzarella; the anchovies, with or without capers; the fugazzeta with provolone cheese and olive oil; classical