Address / Direccion: Av. Corrientes 1368
horario Abierto a partir del mediodía. open hours: from noon on. colectivos / busses 5, 6, 7, 23, 24, 38, 39, 50, 67, 102, 105, 142, 146, 155. subterráneos Estación Uruguay, Línea "B". / Metro Uruguay Station Line B
Esta pizzería que está ubicada sobre la avenida Corrientes, desde cuando ésta era aún angosta, llamada por Roberto Gil en un famo- so programa radial "la calle que nunca duerme" y recordada por Alberto Cortéz como "un río de luz que corre inagotable hasta apagarse en el río; es, podría decirse, uno de los palacios o templos de la pizza en Buenos Aires; ciudad que puede jactarse de tener más variedades de pizza que Nueva York. Güerrín fue establecida en 1932, en la misma cuadra donde funcionó la por todos recordada Serafín. Sufrió hacia finales de los 70 los vientos del cambio que atravesaron la ciudad, sin embargo conservó los mostradores al frente, ahora con cubierta de granito, donde se puede comer de parado deliciosas porciones de muzzarella o pomarola (una variedad poco común) y tomar un noble tinto en vaso chico o grande. Una pequeña cartelera de precios a uno de los lados indica que en este local aún se puede participar de una tradición casi extinta, beber un vaso de moscato, mistela, marsala o jerez.
Cabe destacar un generoso y bello gesto de don Franco Malvezzi, propietario original junto al Sr. Grondona, de Güerrín, quien al fallecer dejó el negocio en manos de sus empleados. Los comensales podrán compartir el salón con músicos, actores y escritores. Frecuentaron y frecuentan este local: Raúl Garello, Roberto Cossa, Natalia Oreiro, Vicente Battista, María Volonté, Isidoro Blainsten o Rubén Tizziani, autor de una descarnada nove- la sobre la ciudad y su lengua: Los borrachos en el cementerio. Además de la de muzzarella, quizás la más pedida, no podemos olvidarnos de otras que han colocado a esta casa en el paladar de los porteños. La Super Güerrín (muzzarella, jamón, morrones y cebolla), la Ideal Güerrín (muzzarella, jamón, morrones y alcahuci- les) y la de queso y mariscos, todas en sus dos versiones: a la piedra o en media masa. Este local de dos plantas con entrepiso posee una importante parrilla al fondo, en la que se preparan buenas carnes y achuras que se sirven en calderos individuales. Esta clásica pizzería porteña también se ha caracterizado por la calidad de sus empanadas fritas elaboradas a la vista del público.
This pizzeria is located on Corrientes Avenue, from when it was still narrow, Roberto Gil call on a radio program famo- so "the street that never sleeps" and remembered by Alberto Cortez as "a river of light that runs off inexhaustible until the river is, could say, one of the palaces or temples pizza in Buenos Aires; city that can boast have more varieties of pizza to New York. Guerrin was established in 1932, on the same block where he ran the Serafin remembered by all. He suffered towards the end of the 70 the winds of change that crossed the city, however He retained the counters in front, now with granite counters, where you can eat standing delicious portions of mozzarella or pomarola (a rare variety) and take a noble red in glass big or small. A small billboard price to one side indicates that this local you can still participate in an almost extinct tradition, drink a glass of moscato, sweet wine, marsala or sherry. Include a generous and beautiful gesture of Don Franco Malvezzi, original owner with Mr. Grondona, of Guerrin, who at death left the business in hands of employees. Diners can share the room with musicians, actors and writers. They frequented and frequenting this location: Raul Garello, Roberto Cossa, Natalia Oreiro, Vicente Battista, Mary Volonte, Isidoro Blainsten or Tizziani Ruben, author of the novels starkly on city and its language: Drunks in the cemetery. Besides mozzarella, perhaps the most requested, we can not forget others who have placed this house on the palate of the locals. The Super Guerrin (mozzarella, ham, peppers and onions), the Ideal Guerrin (mozzarella, ham, peppers and alcahuci- them) and cheese and seafood, all in two versions: a stone or mass media. This two-floor mezzanine has a large grill at the bottom, in which prepare good meat and offal served in individual pots. This classic pizzeria Buenos Aires has also been characterized by the quality of their fried pies made in view the public.